現在の米不足の原因はいくつかあります。主な要因としては以下の通りです：
現在の米不足の主な原因
昨年の猛暑と雨不足：2023年の猛暑と降雨不足が原因で、米の収穫量が減少しました。
需要の増加：おにぎりブームやインバウンド（訪日外国人）の増加により、米の需要が高まりました。
買いだめ行動：昨今の米不足情報に加え、南海トラフ地震の臨時情報が発表されたことで、一部の人々が米を買いだめする行動に出ました。
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ライス値上げ
ガストなどのファミリーレストラン、ライス値上げの詳細
2024年9月25日、すかいらーくホールディングスは、ガスト、バーミヤン、ジョナサン、夢庵、ステーキガストの5ブランドでライス関連商品の値上げを発表しました。これは、最近の米価格の高騰が主な原因です。
値上げの具体的な詳細
ガスト:
ライス単品の価格が 200円から230円（税込）に引き上げられます。
無料だった大盛りは、普通盛りに 50円 上乗せされます。
バーミヤン、ジョナサン:
ライスや関連商品が 33円から55円 値上げされます12。
ジョナサンでは、対象となるライスが 18% 引き上げられ、 286円 になります。
減反政策と農業従事者の高齢化が米価格に与える影響
減反政策の影響
減反政策は、1970年代から実施されてきた米の作付面積を制限する政策です。2018年に廃止されたとされていますが、実際には転作補助金が継続されており、主食用米の生産量を抑える効果が続いています。
減反政策の具体的な影響:
1970年から2018年までの間、米の作付面積は大幅に減少しました。
2018年以降も、転作補助金により主食用米の生産量は抑制されています。
例えば、2020年の米の作付面積は約1,500,000ヘクタールで、1970年代の約半分に減少しています2。
農業従事者の高齢化の影響
日本の農業従事者の高齢化も米価格に影響を与えています。農業従事者の平均年齢は年々上昇しており、若い世代の農業離れが進んでいます。
農業従事者の年齢構成:
2020年時点で、農業従事者の平均年齢は約67歳。
65歳以上の農業従事者は全体の約70%を占めています。
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具体的な影響
米の生産量の減少:
高齢化により、農業を続けられなくなる農家が増え、米の生産量が減少しています。
例えば、2020年の米の生産量は約7,500,000トンで、1990年代の約8,500,000トンから減少しています。
米価格の上昇:
減反政策と高齢化により、米の供給量が減少し、価格が上昇しています。
2023年の米の平均価格は1キログラムあたり約500円で、2010年代の約400円から上昇しています5。
まとめ
現在の米不足の要因を検討してきました。短期的な要因とその他減反政策と農業従事者の高齢化などの要因は、米の生産量を減少させ、価格を上昇させる要因となっています。これにより、外食チェーンや消費者にとっては負担が増加しています。今後もこれらの要因が米市場に与える影響を注視する必要があります。政府の抜本的対策が望まれます。
