ミシュランガイドの星の秘密｜レストランの評価基準と選ばれる理由とは？ AI調査東京京都大阪ふしぎ発見

ミシュランガイドとは？ ✨✨✨

📖 ミシュランガイドは、フランスのタイヤメーカー「ミシュラン（Michelin）」が発行するグルメ・ホテルガイドブックです。1900年にフランスで初めて発行されて以来、世界中のレストランや宿泊施設を評価し、星の数で格付けを行うことで知られています。

ミシュランガイドでは、特にレストランの評価において、以下の3段階の「星」の格付けが行われます。

⭐ 1つ星：そのジャンルで特に美味しい料理
⭐⭐ 2つ星：遠回りしてでも訪れる価値のある素晴らしい料理
⭐⭐⭐ 3つ星：そのために旅行する価値がある特別な料理

また、星とは別に「🍽️ ビブグルマン（Bib Gourmand）」というカテゴリーもあり、コストパフォーマンスが高く、美味しい料理を提供するレストランが選ばれます。

📅 1900年：フランスで初版が発行。元々は自動車ドライバー向けのガイドで、道路情報や修理工場の情報が中心だった。
⭐ 1926年：レストランの評価に「星」の制度を導入。
🌟 1931年：「1つ星」「2つ星」「3つ星」のシステムが確立。
🇯🇵 2007年：アジア初の「ミシュランガイド東京」が発行。
🌍 現在：世界各国で発行されており、日本では東京、大阪・京都・神戸、名古屋などのエリア版がある。
🏯 京都・大阪版：ミシュランガイド京都・大阪は、2010年から発行されており、関西地方の美食文化を反映し、多様なジャンルの名店が掲載されている。京都の伝統的な懐石料理や精進料理、大阪のたこ焼きやお好み焼きといった庶民的なグルメから、高級料亭、寿司、フレンチまで幅広くカバーしている。